EMINENTE – L’art du rhum cubain et le savoir-faire de César Martí

EMINENTE, une maison de rhum cubain inspirée du XIXe siècle

Créée en 2020 et appartenant à Moët Hennessy, la division Vins & Spiritueux du groupe LVMH, EMINENTE est une marque de rhum cubain qui puise son inspiration dans les traditions de production du XIXe siècle. Son ambition est de mettre en valeur une composante fondamentale du rhum cubain : l’aguardiente, une eau-de-vie issue de la mélasse de canne à sucre.

Alors que le style cubain est généralement associé à des rhums relativement légers, EMINENTE privilégie des assemblages dans lesquels les aguardientes occupent une place importante. Cette approche permet de retrouver certaines caractéristiques des rhums historiques de l’île, tout en répondant aux attentes des amateurs contemporains de spiritueux de dégustation.

César Martí, le Maestro Ronero derrière les rhums EMINENTE

Au cœur de l’identité d’EMINENTE se trouve César Martí, maître rhumier cubain reconnu pour sa connaissance des techniques de production et d’assemblage.

Issu d’une famille liée à l’industrie sucrière, il grandit au contact des plantations de canne à sucre. Après des études en physique et en ingénierie, il se consacre à l’élaboration du rhum et devient le plus jeune Maestro Ronero de Cuba.

Son parcours lui vaut également la distinction de Primer Maestro del Ron Cubano, considérée comme la plus haute reconnaissance accordée aux maîtres rhumiers du pays.

Son travail pour EMINENTE repose sur une sélection minutieuse des eaux-de-vie, la maîtrise de leur vieillissement et la recherche d’un équilibre entre les différentes composantes de chaque assemblage.

L’aguardiente, au cœur du savoir-faire EMINENTE

L’aguardiente constitue l’un des éléments essentiels de l’identité des rhums EMINENTE. Élaborée à partir de mélasse cubaine, cette eau-de-vie apporte de la structure et de la complexité aux assemblages.

Dans la tradition cubaine, les aguardientes vieillies sont généralement associées à des rhums plus légers. EMINENTE Reserva se distingue notamment par une proportion de 70 % d’aguardientes vieillies, particulièrement élevée pour un rhum cubain.

Le travail du maître rhumier consiste à sélectionner les différentes eaux-de-vie, à suivre leur évolution en fûts et à déterminer les proportions nécessaires à la création de chaque cuvée.

Cette maîtrise de l’assemblage constitue l’une des signatures de la maison.

Une gamme de rhums cubains aux identités distinctes

La gamme EMINENTE explore plusieurs expressions du savoir-faire cubain.

Eminente Reserva représente l’une des références emblématiques de la maison, avec son assemblage riche en aguardientes vieillies.

Eminente Carta Oro propose une autre interprétation du rhum cubain, tandis que les différentes éditions Gran Reserva mettent davantage l’accent sur le vieillissement et la sélection des eaux-de-vie.

La maison développe également des cuvées plus singulières, à l’image d’Eminente Gran Reserva Exclusiva 14 ans, élaborée exclusivement à partir de cinq aguardientes vieillies pendant au moins quatorze années en anciens fûts de whisky.

Ces différentes créations illustrent la volonté d’EMINENTE de faire évoluer sa gamme sans s’éloigner des traditions qui constituent son identité.

Le crocodile cubain, symbole de la maison EMINENTE

L’identité visuelle d’EMINENTE s’inspire directement de la nature cubaine.

L’île de Cuba est parfois surnommée Isla del Cocodrilo, en raison de sa silhouette qui rappelle celle d’un crocodile. Cet animal est devenu l’un des symboles de la marque.

Les bouteilles EMINENTE se distinguent ainsi par leur verre texturé, dont les reliefs évoquent les écailles du crocodile cubain.

Cette signature visuelle traduit l’attachement de la maison à son territoire d’origine et à la richesse naturelle de Cuba.

À travers ses rhums, son savoir-faire et son identité, EMINENTE propose une interprétation contemporaine d’un patrimoine rhumier historique, en accordant une place centrale au travail de César Martí et à l’art de l’assemblage.