Histoire du Domaine Entras
L’histoire du Domaine Entras est celle de la famille Maestrojuan et de plusieurs générations de paysans gascons.
L’aventure familiale commence véritablement en 1948. Zoé et Miguel Maestrojuan travaillent alors comme ouvriers agricoles sur la ferme de Bordeneuve, dans le Gers.
Ils se rencontrent, se marient puis acquièrent cette même exploitation.
À cette époque, la ferme pratique la polyculture et l’élevage. La vigne occupe néanmoins déjà une place importante.
La famille produit du vin, de l’Armagnac et du Floc de Gascogne.
La famille Maestrojuan
À partir de 1968, les enfants de Zoé et Miguel participent davantage au travail de la ferme.
La famille commence progressivement à développer son activité viticole. De nouvelles plantations sont notamment réalisées à partir des années 1970.
Une étape importante intervient ensuite en 1982.
Michel et Brigitte Maestrojuan acquièrent le domaine Entras. Deux ans plus tard, ils ouvrent un point de vente directe.
Le domaine poursuit alors progressivement sa spécialisation dans la vigne et les productions gasconnes.
Une nouvelle génération
Une nouvelle étape commence en 2011.
Après avoir vinifié et travaillé dans plusieurs régions viticoles, Michel Maestrojuan revient sur le domaine familial.
Il développe alors de nouvelles cuvées et approfondit le travail parcellaire.
Colina Oeste s’inscrit parfaitement dans cette démarche.
Plutôt que d’assembler différents terroirs, cette cuvée cherche à exprimer une seule parcelle et son exposition particulière.
Le passage à l’agriculture biologique
À partir de 2015, le Domaine Entras engage une transition importante vers l’agriculture biologique.
Les molécules de synthèse sont progressivement abandonnées. Le travail des sols et l’utilisation de matières organiques prennent davantage de place.
La démarche aboutit ensuite à la certification biologique.
Aujourd’hui, Colina Oeste est ainsi présenté par le domaine comme un vin issu de l’agriculture biologique, certifié FR-BIO-10.
Cette philosophie se poursuit à la cave.
Les vinifications sont naturelles et les doses de soufre restent très faibles. Pour Colina Oeste, le domaine indique notamment un SO₂ total inférieur à 15 mg/L.
Colina Oeste, la parcelle tournée vers l’ouest
Colina Oeste constitue l’une des cuvées emblématiques du domaine.
Son nom fait directement référence à son terroir. La parcelle est située sur un coteau tourné vers le soleil couchant.
Les raisins profitent donc d’une maturation lente et progressive.
Le Merlot, le Côt et le Tannat y trouvent un équilibre particulièrement intéressant entre concentration et fraîcheur.
Cette cuvée illustre ainsi parfaitement le renouveau des vins rouges des Côtes de Gascogne. Elle associe les cépages historiques du Sud-Ouest à une approche parcellaire et peu interventionniste.