PAUL JOHN Classic Select Cask

68,00

WHISKY, INDE, 70cl, 55.20%

Note de dégustation:

Nez:

Pommes, poires cuites. Génoise fraîche, orge dorée. Pincée de sel.

Palais:

Miel dominant, cannelle, poivre noir concassé. Fruits et chocolat noir en filigrane.

Finale:

Fruits juteux, touche de chêne.

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Description

Situé dans le climat tropical de Goa, PAUL JOHN Classic Select Cask se démarque d’emblée. Malgré une évaporation impressionnante de 12% par an, il fait sensation. En effet, cette merveille appartient à la prestigieuse gamme “Select”.

Ainsi, chaque fût, choisi avec rigueur par John Distilleries, un géant indien, témoigne de l’engagement pour la qualité. Par conséquent, un soin particulier est apporté à son vieillissement, réalisé dans des fûts ex-bourbon. De plus, sa non-filtration à froid et son absence de tourbe ajoutent à son unicité.

Puis, en étant embouteillé en “cask strength”, sa nature pure est préservée. Grâce à ces efforts continus, ce single malt a brillamment remporté le titre de “Meilleur Single Malt indien” lors des World Whiskies Awards 2019. En outre, le maître distillateur Michael D’Souza le considère parmi les 100 meilleurs fûts de Paul John Brilliance, renforçant sa renommée.

Par ailleurs, le critique Jim Murray le loue, le décrivant comme étant “séduisant et irrésistible”. Finalement, après un vieillissement de 6 à 7 ans sans colorants ni filtrations, PAUL JOHN Classic Select Cask s’offre à nous, incarnant une véritable symphonie gustative.

Informations complémentaires

Poids1,9 kg

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