Description
Glengoyne 12 ans est un chef-d’œuvre. Il se distingue par son équilibre. D’une part, le bois riche et les doux arômes s’harmonisent. Concernant son processus de vieillissement, il est particulier. En effet, 20% du spiritueux repose en fût de chêne européen. Ces fûts ont précédemment accueilli du sherry.
Par ailleurs, 20% mûrit en fût de chêne américain. Étonnamment, ces derniers avaient contenu du bourbon. Par contre, le reste, soit 60%, vieillit en fûts de chêne de second remplissage.
Chaque fût joue un rôle crucial. Pour le sherry, par exemple, il confère profondeur. De ce fait, on y décèle des notes de fruits secs. Le chocolat noir y est aussi perceptible. Et, simultanément, des nuances épicées se font sentir. D’un autre côté, le bourbon apporte sa propre magie. Ainsi, on est frappé par la fraîcheur du citron. De plus, la vanille et le caramel y sont subtilement mêlés.
Glengoyne 12 ans est une symphonie. Les saveurs se combinent à merveille. En dégustant, on s’aventure. Premièrement, on explore les traditions écossaises. Finalement, chaque gorgée est une révélation. C’est un voyage entre passé et présent.
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