ARDBEG Wee Beastie 5 ans

WHISKY, ÉCOSSE, 70cl, 47.40%

Note de dégustation:

Nez:

Il y a des embruns marins, des bassins rocheux, du malt fumé et du bois de feu de camp humide, que des vagues de fumée douce et légèrement végétale envahissent au départ. Des soupçons de sucre brun, de gouttes de poire, un peu de vanille et de pomme cuite ajoutent de la douceur parmi des notes de travers de porc, de sorbet au citron, de poivre noir et de copeaux de bois. J’adore ce nez, il est fumé et moisi, comme si on se tenait près d’un feu de joie au bord de la mer.

Palais:

La bouche est très agréablement sucrée et salée. Les huiles d’agrumes et les fruits du verger sont présents, ainsi qu’une acidité inimitable de baies noires, à laquelle s’ajoute une bonne dose de tourbe humide et de fumée de bois sec. Pour ajouter de la profondeur, on trouve du steak au poivre, de la créosote, puis quelques touches de clou de girofle et de réglisse. En fin de bouche, on retrouve la douceur juteuse du litchi et de la pêche, ainsi qu’une touche de caramel salé.

Finale:

La finale est exceptionnellement longue et huileuse. Pour être honnête, c’est un peu comme sucer un sorbet au citron et prendre une grande bouffée de tourbe fraîchement coupée.